蛤蜊蒸蛋是因為我的小孩喜歡吃而研究的料理，那因為在外面吃還得把殼挑掉
而且蛤蜊常常因為過老而就快速吞下，所以在家裡試做幾次之後
有一天因為不想把煮好的高湯倒掉，就想說不如代替水份來蒸蛋
沒想到意外的鮮美跟好吃，而且很天然的高湯
從此變成我的孩子們點菜榜的前幾名，真的很簡單
孩子們會愛死，趕快試看看吧😋
食材：蛤蜊20顆、蛋4粒、蔥花少許。
調味料：鹽少許、水400ml。
作法：蛋打在量杯裡面，4顆蛋約200cc
蛤蜊用大概400cc的水下去煮，煮開後蛤蜊撈出去殼備用
等蛤蜊高湯冷之後，跟蛋混在一起，過篩子，撈掉上面氣泡
放鍋子中火蒸15分鐘即可，再放上蛤蜊肉即可。
